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中秋节吃月饼是为了纪念谁 中秋节吃月饼有什么传说吗
2022-10-03

在跟孩子一起吃月饼的时候,孩子会问一些奇奇怪怪的问题,那么中秋节吃月饼是为了谁呢,吃月饼有什么意义吗,八宝网小编就来说说吧。

中秋节吃月饼是为了纪念谁

月饼的始祖,是出现在商周时期,为纪念商末忠臣闻仲的边薄心厚的饼,名叫太师饼。汉代站前出使西域,带回来了芝麻、胡桃等干果,这些干果被放到了月饼的馅料里做成了,胡饼。

中秋节吃月饼有什么传说吗

相传在远古时期,后羿射下了危害百姓的九个太阳之后,成了大英雄!嫦娥心生爱慕,然后嫁给了后裔!两人彼此之间十分恩爱,羡煞旁人。有一天后裔去昆仑山求道,碰到了王母娘娘,王母娘娘有意嘉奖后羿,助他得道升仙,长生不老!然后就给了后羿一包长生不老药。

后羿舍不得自己独享,便将药拿回家,将此事告诉嫦娥,让嫦娥将此药珍藏!哪知此事被后羿一个心怀不轨的徒弟蓬蒙听到!第二天,蓬蒙变趁后羿出门打猎的时候,手持宝剑闯入后羿家,逼嫦娥交出长生不老药。嫦娥哪里是蓬蒙的对手,无奈之下只好吞下长生不老药。嫦娥吞下药,身子立时飘离地面、冲出窗口,向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫,便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

傍晚,后羿回到家知道此事后,既惊又怒,抽剑去杀恶徒,蓬蒙早逃走了!后羿悲痛欲绝!仰望着夜空呼唤爱妻的名字。这时他惊奇地发现,今天的月亮格外皎洁明亮,而且在月亮上有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里,摆上香案,放上她平时最爱吃的糕点,遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。 爱戴后羿的百姓听说此事后,都纷纷在家做了嫦娥最爱吃的糕点来遥祭她,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

而嫦娥喜欢的糕点就是现在的月饼。从此以后,每到八月十五中秋月圆之夜,嫦娥的身影都会出现在月亮上!而后羿就会和百姓们一起拿出月饼来遥祭嫦娥,寄托思念,这就是为什么中秋节是团圆的节日!而这个习惯也流传至今,成为了人们的习俗!

月饼有哪些品种

【京式月饼】北方月饼的代表,流行于京津冀鲁晋地区,以五仁月饼最为有名,比较传统的还有提浆月饼、翻毛月饼、自来红月饼和自来白月饼。京式月饼重用麻素油素馅,且多为硬皮,甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感松脆,口味清香。月饼的馅料主要是青红丝、冰糖、核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁、玫瑰、青梅等等。

【苏式月饼】产于苏州,流行于上海、江浙及周边地区。以酥皮月饼最有名。苏式月饼其主要的特点是油多糖重、饼皮疏松、油重而不腻,甜而爽口,并具有果仁和桂花的清香味,一般皮馅比为3:7。苏式月饼的花样以京式月饼、广式月饼、滇式月饼有所不同,它更多地吸收了浙江、江苏一带的特点,具有质细腻且味香的优点,很适宜老年人和儿童吃。

【广式月饼】起源于广东和潮汕地区,其特点是皮薄馅美,油润软滑、甘甜不腻、不易破碎,吃起来口感松软、细滑,突出的代表是白莲蓉月饼。广式月饼以砂糖糖浆、饴糖和油料作为稀料调制面团;馅料重糖重油,多用果料。广式月饼一般皮馅比为2:8。

广式月饼名称一般以馅料来定,如五仁甜肉月饼,就是用杏仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、榄仁为主要馅料,再拌以糖渍肥肉、糖冬瓜、糖橘饼、生油、麻油等制成,具有甘香肥厚、爽口不腻、五仁滋味俱全等风味特点;豆蓉肉月饼则是以绿豆粉为主,配以葱油、猪油、白糖、生抽、食盐制成的,外形色泽金黄油润,食之有葱油香味,还甜中带咸。

广式月饼的馅料讲究,各具特色,形成多种风味。馅中带有肉类的,有火腿、腊肠、烧鸡、五仁咸肉、五仁甜肉等品种;馅中不带肉的,有五仁、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙等品种。莲蓉馅中有带整个蛋黄,其中又分单黄莲蓉、双黄莲蓉、四黄莲蓉等。

【滇式月饼】起源于云贵地区,最大的特色是融入了让很多地方特色,云腿月饼、鲜花月饼是滇式月饼的代表。火腿月饼馅料,采用滇云南火腿作为主要原料,饼皮疏松,馅料成甜适口,有独特的滇式火腿香味。

除了京式月饼、苏式月饼、广式月饼、滇式月饼之外还有港式月饼、台式月饼、东北套月月饼、特色月饼(饼皮月饼、茶叶月饼、海味月饼)等等。现在月饼的瓶颈在于传统月饼口味和现代人对食物口味要求之间的差距。